Φιλέτο τσιπούρας με πουρέ ρεβιθιού και σάλτσα από ρακόμελο

 

Γευστικός συνδιασμός που θα σας εκπλήξει

Υλικά συνταγής:

- 1 κιλό φιλέτο τσιπούρας
- 500 γραμμάρια ρεβίθια
- 100 γραμμάρια κρεμμύδι
- 50 γραμμάρια χυμό λεμονιού
- 1 ποτήρι ρακόμελο
- 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 100 γραμμάρια καρότα
- 100 γραμμάρια ντομάτα
- 100 γραμμάρια πράσο
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι, πιπέρι