Γριβάδι σούπα για να την την βρούμε!

Γράφει ο μάγειρας Τάσος Χατζηαργυρίου Είπαμε κάθε μέρα και μια συνταγή έτσι για να γουστάρουμε! Σήμερα λοιπόν λόγω του ψύχους που χτυπά τα κόκαλα μας είναι ώρα για μια σούπα. Το Γριβάδι είναι ότι πρέπει για αυτή τη δουλειά. Πάμε λοιπόν στα ψαράδικα και στα μανάβικα αλλά και στα μίνι μάρκετ και παίρνουμε τα ακόλουθα: 1 γριβάδι, 1 1/2 κιλό περίπου 3 καρότα σε κύβους 1/2 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένο 2 πατάτες σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά αλεύρι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

Αφού λοιπόν τα πάρουμε εκτελούμε την συνταγή όπως βλέπετε παρακάτω:

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το ψάρι και το βράζουμε. Μόλις βράσει, το σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί του. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος ρίχνουμε το σέλινο, αλάτι, πιπέρι, το ζωμό από το ψάρι και αφήνουμε τα υλικά να βράσουν όλα μαζί. Σερβίρουμε τη σούπα ρίχνοντας χυμό λεμονιού ή περιχύνοντάς τη με αυγολέμονο